"Kırmızı et tüketerek DNA'mızı yenilemiz mümkün"

Bariatrik Cerrahi Diyetisyeni Cansu Arslan, kırmızı et tüketimi ile DNA yenilenmesinin mümkün olduğunu söyledi.

Bariatrik Cerrahi Diyetisyeni Cansu Arslan, kırmızı et tüketimi ile DNA yenilenmesinin mümkün olduğunu söyledi. Medicana Sivas hastanesi Bariatrik Cerrahi Diyetisyeni Cansu Arslan, et tüketiminin arttığı Kurban bayramında alınacak küçük tedbirlerle bayramı daha sağlıklı geçirmenin mümkün olduğunu belirtip, " Et tüketimimizin arttığı kurban bayramında beslenmemize yapacağımız küçük dokunuşlarla bayramı daha sağlıklı geçirmek elimizde. Hatta et yerken daha hızlı bir şekilde DNA mızı yenilemem mümkün.

Et denilince aklımıza gelen ilk vitamin B12 vitaminidir. Çünkü B12 vitamini sadece hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunan bir vitamindir. Kaynaklarına baktığımızda kırmızı et, tavuk, hindi, yumurtanın iyi kaynaklar olduğunu görüyoruz. B12 vitamini her hücre için gereklidir ancak sinir hücreleri; mide-bağırsak hücreleri gibi kendilerini sık yenileyen hücrelerin B12 ye ihtiyacı fazladır. Çünkü B12 DNA sentezi yani gen yapımı için gereklidir. Gen yapımına baktığımızda B12 ile birlikte görev alan folat, B9 diye de geçen folik asit bileşiğinin de bu süreci hızlandırdığını görüyoruz.

Kurban bayramında et yerken daha hızlı bir şekilde DNA mızı yenilemek mümkün. Bunun en basit yolu da B12 vitamini olan etlerimizin yanına folik asit kaynakları dediğimiz, koyu yeşil yapraklı sebzeler, nohut, kuru fasulye gibi kuru baklagil grubumuz ve yeşil fasulye, bamya gibi sebzelerimizi soframızdan eksik etmemekten geçiyor. Çünkü B12 vitamini ve folik asit birlikte DNA'nın üretimini yani gen yapımını hızlandırıcı faktör olarak bir arada çalışıyorlar. Bunu unutmadan etlerimizin yanına et yemeklerimizin yanına söylediğim yazdığım grupların içerisinde ki besinlerden birine yer vererek yapmamız mümkün.

Et pişirirken ortaya çıkan bazı serbest radikallerin vücuda zarar vermeden yok olmasını sağlıyorlar. Bu sebeple biberiyeye mutfağımızda yer vermekte fayda var. "dedi. "Terbiye edilmiş etleri kullanalım " Bariatrik Cerrahi Diyetisyeni Cansu Arslan, Kurban Bayramında kırmızı et tüketiminde terbiye edilmiş etlerin tercih edilmesinin daha sağlıklı olacağını söyledi. Arslan, " Bir diğer önerim ise şu olacak.

Özellikle marine edilmiş etler dediğimiz gibi birde dinlenmiş bir gece öncesinden terbiye edilmiş bekletilmiş köfteleri kıymaları kullanmamız bizim için daha mantıklı seçenek olacaktır.

Kurban bayramında yapacağımız kavurma yerine Sivas köftesi gibi, İzmir köfte gibi, dalyan köfte gibi, terbiyeli daha sebze girilebileceği içerisine daha keyifle tüketilebilecek et grubunu köfte grubunu tüketmek bizim için daha doğru daha akılcı bir tercih olacaktır. "dedi.

6.8.2019 1 - 40584





İlgili Diğer Yazılar
Şeker Bayramına Özel Diyet
Şeker Bayramına Özel Diyet
Dondurmanın hiç bilmediğiniz faydaları
Dondurmanın hiç bilmediğiniz faydaları
Kurban Bayramı
Kurban Bayramı'nda sağlıklı et tüketimi için 7 öneri
Kurban Bayramı
Kurban Bayramı'na özel beslenme önerileri
Mutlu yiyecekler, psikolojinizi belirliyor
Mutlu yiyecekler, psikolojinizi belirliyor
Konuyla İlgili Sorular
İlgili Forum Konuları
BU SAYFAYI PAYLAŞ Facebook'ta paylaş

SAĞLIK HABERLERİ Tüm Haberler Sağlık Haberleri Rss
Veteriner Psikolog Tamer Dodurka: Pitbull saldırıyorsa kabahat sahibindedir
RETİDER Genel Kurulu yapıldı
Hollanda 'benzeri görülmemiş bir fare ve sıçan saldırısıyla karşı karşıya'
Veteriner Psikolog Tamer Dodurka: Pitbull saldırıyorsa kabahat sahibindedir
Uludağ'da "Arkadaşım Diyabet" aile kampı
Veteriner Psikolog Tamer Dodurka: Pitbull saldırıyorsa kabahat sahibindedir
Türkiye'nin ilk ve tek çocuk kemik iliği merkezi 2020 yılında hizmete girecek
Uygun dozda alınan ultraviyole ışını cildin doğal bir koruma kalkanı geliştirmesini sağlıyor
Dijital bağımlılıkla mücadele için eylem planı hazırlandı
Bypass ameliyatı olan AKÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Karakaş taburcu oldu
Mersin'de nem yüzde 70'e çıktı, uzmanlar uyardı

FOTO GALERİ Tüm Foto Galeriler
Diş Fırçanızı Karanlık Yerde Tutuyorsanız Dikkat! Tehlike Saçıyor
Diş Fırçanızı Karanlık Yerde Tutuyorsanız Dikkat! Tehlike Saçıyor
Yumurtayı Pişirmeden Önce Yıkamak Ne Kadar Doğru?
Yumurtayı Pişirmeden Önce Yıkamak Ne Kadar Doğru?
Kan Lekeli Yumurta Yenir mi?
Kan Lekeli Yumurta Yenir mi?
Lahana Yapraklarını Göğsünüze Sarın, Faydası İnanılmaz
Lahana Yapraklarını Göğsünüze Sarın, Faydası İnanılmaz

SAĞLIK VİDEOLARI Tüm Videolar
Sağlık Video Grip Nasıl Tedavi Edilir?
Grip Nasıl Tedavi Edilir?
Sağlık Video Katarakt Ameliyatı Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Katarakt Ameliyatı Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Sağlık Video Diş Beyazlatma Ne sıklıkla Yapılmalıdır?
Diş Beyazlatma Ne sıklıkla Yapılmalıdır?
Sağlık Video Bilek Burkulmaları Nasıl Tedavi Edilir?
Bilek Burkulmaları Nasıl Tedavi Edilir?

 

[Hata Bildir]